Чем полезен топинамбур для женщин

Чем полезен топинамбур для женщин

Топинамбур – все еще редкое растение на российских огородах. Многие овощеводы не очень торопятся сажать его, отдавая свое предпочтение картофелю. Но такое отношение к этому овощу незаслуженное, ведь он очень полезен и даже проявляет лекарственные качества. Узнайте о таком замечательном растении как топинамбур, о его пользе и вреде для организма, а также о его лечебных свойствах.

Что такое топинамбур

Топинамбур – это высокое многолетнее растение семейства Астровые, ближайший родственник подсолнуха. Это отражено даже в его официальном названии – подсолнечник клубненосный. И в самом деле, внешне топинамбур напоминает подсолнечник, а его листья имеют похожий аромат.

Родина топинамбура – Северная Америка, где он в диком виде растет и до сих пор, занимая обширные участки к югу от Великих озер. В Европу растение попало в начале 17 века, в России оно оказалось в том же столетии и сначала использовалось не как овощное, а как лекарственное растение. Ему дали название «земляная груша» из-за грушевидной формы клубней.

Топинамбур – это в высшей степени привлекательное для овощеводства растение. Оно очень неприхотливо, способно расти в любой почве, в любых климатических условиях – как на юге, так и севере России. Впрочем, в регионах рискованного земледелия он выращивается ради зеленой массы, которая идет на силос.

У культурного растения топинамбура, в зависимости от сорта, 1 или несколько высоких (до 4 м) и мощных, ветвящихся в верхней части, стеблей. На них много сердцевидно-удлиненных, шершавых листьев. Цветы топинамбура – небольшие корзинки с лепестками желтого цвета, напоминающими подсолнуховые, только значительно меньшие в диаметре. Цветет растение в августе или сентябре, но плоды образует редко, так как они не успевают вызревать до наступления холодов.

Корни у топинамбура мощные, разветвленные, проникающие глубоко в почву. Из подземной части стебля отрастают столоны, на которых образуются клубни различного окраса, размера, и, соответственно, массы – от 10 до 150-200 г. Они плотные и сочные, но покрыты тонкой и непрочной кожицей, поэтому, извлеченные из почвы, долго не хранятся – уже спустя месяц хранения начинают либо сохнуть, либо подгнивать. Именно это – основной недостаток земляной груши, поэтому клубни выкапывают только осенью и ранней весной, как только сойдет снег. Позже собирать урожай нет смысла, потому что клубни начинают прорастать и становятся волокнистыми.

Пищевая ценность и калорийность

По вкусу сырые клубни земляной груши похожи на репку или кочерыжку капусты, но у них есть характерный привкус и запах. В химическом составе топинамбура присутствуют:

  • белки – 2 г;
  • углеводы – 17,4 г (в том числе инулин);
  • жиры – 0,1 г;
  • вода – 78 г;
  • органические кислоты – 0,1 г;
  • клетчатка – 1,6 г.

  • ретинолом (А) и каротином (1 мкг и 0,012 мг);
  • тиамином (В1) и рибофлавином (В2) (2 мг и 0,06 мг);
  • холином (В4) и пантотеновой кислотой (В5) (30 мг и 0,4 мг);
  • пиридоксином (В6) и фолатами (В9) (0,08 мг и 13 мкг);
  • аскорбиновой кислотой (С) и токоферолом (Е) (4 мг и 0,2 мг);
  • никотиновой кислотой (PP) и филлохиноном (K) (1,3 мг и 0,1 мкг).

Макро- и микроэлементы в топинамбуре тоже есть. Это калий и фосфор (429 мг и 78 мг), магний и кальций (17 мг и 14 мг), натрий, железо (4 мг и 3,4 мг), цинк и марганец (0,12 мг и 0,06 мг), медь и селен (140 и 0,7 мкг).

Пищевая ценность овоща заключается в легкоусвояемых белках и углеводах, витаминах и минералах, клетчатке топинамбура, которая, попадая в кишечник, налаживает его работу. Калорийность земляной груши, как и всех овощей, низкая – всего 73 кКал. Поэтому ее клубни разрешено есть даже полным людям, не говоря уже о тех, у кого вес в норме.

Чем полезен топинамбур для организма

Топинамбур известен своей способностью улучшать состояние больных при многих заболеваниях. Ценен он также полисахаридом инулином, который регулирует обмен веществ и полезен для здоровья кишечника. Но этим польза топинамбура не ограничивается. Его можно употреблять как полностью здоровым людям, так и тем, кто болеет, но желает улучшить свое здоровье.

Для мужчин

Польза клубней топинамбура для мужской половины человечества очевидна. Цинк, входящий в состав этого овоща, играет важную роль в поддержании здоровья мочеполовой системы. Он принимает участие в выработке сперматозоидов, повышении их активности и живучести, повышает потенцию, предотвращает болезни предстательной железы.

Калий, которого в топинамбуре много, регулирует водный, кислотный и электролитный баланс, нормализует давление и процессы проведения нервных импульсов, улучшает работу сердца, приводит его ритм в норму. Поэтому земляная груша полезна мужчинам при гипертонии, тахикардии, атеросклерозе сосудов, ишемической болезни сердца. Для введения в организм дневной нормы макроэлемента калия достаточно съедать 300 г клубней в день.

Тиамин входит в состав ферментов энергетического и углеводного обмена, поэтому употребление топинамбура будет полезно тем мужчинам, кто живет активно, работает физически, занимается спортом. Дефицит витамина B1 приводит к нарушениям в работе нервной ткани, сердца и сосудов, пищеварительного тракта. Полезны клубни топинамбура будут и тем, кто занят умственным трудом, так как они стимулируют умственную деятельность.

Для женщин

Корнеплоды земляной груши будут полезны и женщинам. Их регулярное употребление в пищу поможет дамам избежать онкологических заболеваний, прежде всего опухолей груди и матки, проблем с мочеполовыми органами, ожирения. Железо, входящее в состав клубней и листьев топинамбура, предотвращает анемию, мышечную атонию, миокардиопатию, повышенную утомляемость, обеспечивает нормальное протекание реакций восстановления и окисления в организме.

К полезным свойствам топинамбура можно добавить улучшение зрения, сохранение зубов, кожи, ногтей и волос в отличном состоянии, повышение психической устойчивости в стрессовых ситуациях, нормализацию настроения, лечение эндокринных и кожных заболеваний.

Овощ будет полезен женщинам, страдающим гипертонией, вегетососудистой дистонией с тахикардией, другими патологиями сердца и сосудов. Он поможет избежать или устранить отеки при заболеваниях почек и сердца, отложения солей, сможет улучшить состояние при подагре, ревматическом артрите или прочих аутоиммунных заболеваниях и болезнях обмена веществ. Кашицу из клубней применяют для приготовления масок, омолаживающих и осветляющих кожу лица и тела, а из корней – для лечения угревой сыпи, экземы, витилиго.

Для детей

Полезны клубни топинамбура и детям, особенно осенью и зимой как хороший источник витаминов. Они богаты полноценным белком, который необходим растущему организму детей как строительный материал для клеток тканей и органов. Дети и подростки, которые едят земляную грушу, реже заболевают простудными заболеваниями, у них отмечается хороший аппетит, в то же время проблем с пищеварением не наблюдается.

У детей, которые страдают гастритами и колитами, топинамбур снимает воспаление слизистой желудка, способствует скорейшему заживлению и восстановлению слизистой, нормализует кислотность его сока, устраняет изжогу и метеоризм. При дисбактериозе овощ подавляет рост патологической кишечной микрофлоры, способствует размножению полезной, усиливает перистальтику кишок, устраняя запоры, не дает шлакам скапливаться на их стенках. При низком гемоглобине блюда из него помогут восстановить уровень этого важного белка и предотвратить развитие анемии. Топинамбур, как считается, не накапливает в себе нитратов, пестицидов и других вредных агрохимических веществ, поэтому есть его можно даже самым маленьким детям.

Топинамбур при похудении

Можно ли есть при беременности и грудном вскармливании

У топинамбура нет противопоказаний для применения в период вынашивания ребенка и кормления грудью. Будущие мамы могут употреблять его в любых количествах в свежем или переработанном виде. При беременности земляная груша будет полезна как витаминный продукт и легкое природное слабительное средство. Топинамбур обладает свойствами стимулировать иммунную систему, повышает сопротивляемость инфекциям и болезням. Благотворно влияет на организм матери и ребенка.

  • улучшает работу кишечника и восстанавливает его микрофлору;
  • уменьшает чувству голода;
  • устраняет изжогу;
  • повышает гемоглобин в крови;
  • нормализует обменные процессы.

Лекарственные средства из топинамбура при отсутствии противопоказаний можно применять на любом сроке беременности, однако, только после консультации с врачом. Он поможет подобрать оптимально подходящие дозировки препаратов.

При грудном вскармливании рекомендуется употребление отварных, а не сырых корнеплодов. В питание малыша топинамбур вводят с 8 месяцев вместе с другими продуктами, с 3 лет его можно давать как самостоятельное блюдо.

Читайте также:  Паркет карелия официальный сайт

Лечебные свойства топинамбура и инструкция по его применению

Земляная груша хорошо известна в медицине. Благодаря ее уникальным лечебным свойствам топинамбур с успехом используют в терапии ряда заболеваний и в профилактических целях. Препараты на его основе готовят не только из клубней, но и из листьев и соцветий растений. В качестве исходного материала берут свежее или высушенное сырье. При правильной заготовке оно не теряет своей ценности.

Полезен топинамбур людям при любом типе сахарного диабета из-за содержащегося в нем инулина и клетчатки. При инсулинозависимой форме болезни полисахарид выполняет заместительные функции глюкозы, снижая таким образом сахар в крови, но при этом полностью обеспечивает клетки требуемой им энергией. Он стимулирует синтез поджелудочной железой большего количества гормона, способствует удалению токсических веществ из организма. Инулин в большой концентрации содержится в порошке топинамбура, выпускаемом промышленностью.

Длительный прием топинамбура также предотвращает развитие таких осложнений диабета, как поражение нижних конечностей, слепоту, нефропатию. При заболевании 2 типа топинамбур оказывает восстанавливающее, стабилизирующее и регулирующее действие. Он:

  • приводит в норму обменные процессы;
  • нормализирует вес;
  • приводит в порядок гормональный фон;
  • поддерживает печень, поджелудочную железу;
  • налаживает работу органов ЖКТ;
  • улучшает самочувствие и повышает тонус.

Установлено также, что препараты топинамбура позволяют значительно уменьшить инсулинорезистентность при диабете 2 типа.

Чтобы нормализировать содержание сахара в крови:

  • съедают по 1 корнеплоду или пьют по 0,5 стакана сока топинамбура за 0,5 ч до приема пищи 3 раза в сутки;
  • готовят настой из 1 л кипящей воды и 4 ст. л. порезанных на мелкие кусочки клубней, настаивают 3 часа, используют как заменитель чая, сахар не добавляют.

При диабете можно пользоваться не только свежими клубнями, но и сиропом из топинамбура. Это концентрированный посредством выпаривания сок овоща, который показывает свойства прекрасного сахарозаменителя. Он не содержит искусственной сахарозы, но обладает сладким вкусом, поэтому его можно добавлять в напитки и десерты вместо сахара. Для лечения и профилактики заболеваемостей сироп можно пить по 1 ст. л. за 0,5 ч до еды.

Для этих же целей можно пользоваться чаем из топинамбура. Приготовить его очень просто — нужно взять:

  • 1,5 ст. л. измельченных до состояния кашицы клубней, положить их в термос и сверху залить 0,3 л кипятка. Употреблять 3 раза в день за 0,5 ч до еды по 0,1 л.;
  • 1 ч. л. порошка из земляной груши, залить стаканом кипящей воды. Пить чай 2 раза в сутки.
  • 1 ст. л. сухих листьев залить 0,5 ст. воды, доведенной до кипения. Пить 3 раза на протяжении суток по 0,1 л.

Топинамбуровый чай – это хорошее вспомогательное средство в терапии анемии, атеросклероза, нервных болезней, отложения солей, мочекаменной болезни.

Вред и противопоказания

Земляная груша – полезное растение. В большинстве случаев его можно употреблять в пищу без вреда для организма и строгого дозирования. Свежие корнеплоды могут усиливать явления газообразования у людей, склонных к метеоризму. Но топинамбур после термообработки этими свойствами уже не обладает. Если употреблять отварной продукт или добавлять в блюда такие специи, как тмин и кориандр, проблем не будет.

Противопоказаниями к употреблению топинамбура и лекарств из него являются:

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • гипотония.

В профилактических и оздоровительных целях достаточно употреблять в течение месяца по 50-100 г сырых топинамбуровых клубней 3 раза в сутки до еды.

Отзывы

Вот как отзываются о топинамбуре огородники, которые выращивали его на своих грядках.

Топинамбур, который также называют земляной грушей либо иерусалимским артишоком, используется с давних времен. Впервые о его лечебных свойствах узнали североамериканские индейцы. Рассмотрим, в чем состоит польза и вред клубней и цветков топинамбура и как можно его употреблять.

Описание и состав

Научное название топинамбура – клубненосный подсолнечник. Внешним видом он напоминает солнечное растение, которому является родственником. В пищу принято употреблять клубни, развивающиеся на подземных побегах. Средний вес такого лакомства составляет около 100 грамм. Период цветения топинамбура приходится на осень, а плоды-клубни формируется ближе к середине ноября.

Земляная груша принадлежит к числу самых низкокалорийных продуктов, поэтому может смело употребляться в пищу всеми, кто борется с лишними килограммами. Калорийность 100 г продукта – 73 кКал, а содержание жира – всего 0,01 г.

При этом состав топинамбура очень насыщен:

  • витамины (А, группа В, С, Е, РР);
  • микро- и макроэлементы (калий, фосфор, магний, кальций, железо);
  • органические кислоты (яблочная, лимонная, янтарная, малиновая).

За счет столь большого числа полезных для здоровья человека компонентов клубень и становится настоящим природным лекарем.

Основные свойства

Польза топинамбура очень велика, этот клубень оказывает благотворное воздействие практически на все системы органов:

  • помогает работе сердца и сосудов, является профилактикой аритмии;
  • нормализует содержание холестерина и глюкозы в крови;
  • позволяет победить дисбактериоз и улучшить работу кишечника;
  • стабилизирует артериальное давление;
  • обладает легким мочегонным эффектом;
  • хорошо влияет на работу печени, помогает избежать образования желчных камней;
  • решает проблему запоров;
  • за счет содержания большого количества инулина является мощным оружием в борьбе с ожирением;
  • обладает противовоспалительными свойствами, поэтому может применяться при колитах, язвах, гастритах, облегчая состояние больного.

Растение уникально еще и тем, что полезными свойствами обладают практически все его части: не только клубни, но и листья, и цветы (они способствуют снятию боли, возникающей из-за болезней суставов).

При сахарном диабете топинамбур очень полезен. Благодаря содержанию большого количества инулина этот корнеплод помогает нормализовать содержание сахара в крови, стимулирует работу поджелудочной железы, препятствует ожирению.

Для наилучшего эффекта следует употреблять тертый корень по 1 ст. л. три раза в день за 20-30 минут до еды. Для достижения результата продолжительность курса должна быть не менее 3 месяцев.

Чем полезен топинамбур для женщин?

Представительницы прекрасного пола оценят полезные свойства земляной груши, ведь это растение является мощным профилактическим средством, позволяющим избежать раковых заболеваний. Регулярное употребление в пищу топинамбура поможет снизить риск появления злокачественных новообразований в матке и молочной железе.

Полезна земляная груша и для тех женщин, которые планируют беременность, ведь за счет содержания кальция и фосфора топинамбур хорошо сказывается на состоянии костей и зубов будущей матери. При беременности прием корнеплода также показан, он благотворно влияет на состояние матери и плода (врачи рекомендуют употреблять клубни растения сырыми). В период лактации также не следует отказываться от топинамбура, но лучше предварительного его отваривать – это поможет свести к минимуму риск аллергических реакций у малыша.

Польза для мужчин

Необходим топинамбур и для организма представителей сильного пола, особенно увлекающихся физическими тренировками. К томе же, за счет содержания большого количества белка клубни помогают снизить вероятность возникновения аденомы простаты, половой дисфункции.

Справиться с импотенцией поможет такое средство: по три раза в сутки съедать по 30 г изюма черного, запивая 1 стаканом свежеприготовленного сока земляной груши. Постепенно норма изюма увеличивается до 50 г.

Противопоказания

Полезных свойств у земляной груши очень много, а противопоказания практически отсутствуют, единственное исключение – индивидуальная непереносимость, которая редко, но встречается.

Это растение может принести вред только при употреблении его в пищу в неограниченном количестве – есть риск возникновения вздутия живота и метеоризма, поскольку в составе чудо-клубня содержится много клетчатки.

Оптимальная дозировка такова: до 100 г свежего продукта ежедневно за полчаса до еды.

Как использовать?

Польза земляной груши была научно доказана, при этом использовать можно несколько частей этого замечательного растения:

Читайте также:  Польза лимонной кожуры для организма человека

Рассмотрим особенности каждой из них.

  • Клубни сначала выкапывают, затем промывают, удаляют кожуру и просушивают, нарезав кружками. Получается готовый для употребления сухой продукт, который проще всего использовать в качестве пищевой добавки.
  • Цветы и листья в кулинарии не применяются – из них готовят лечебные отвары. Использовать можно как высушенное сырье, так и свежую зелень.
  • Сироп топинамбура готовится из клубней – именно в них сконцентрировано наибольшее количество полезных свойств.
  • Сок способствует заживлению ожогов и ран.

Иногда на полках аптек и магазинов можно встретить масло топинамбура, цукаты из него. Они также богаты необходимыми для организма компонентами.

Употреблять в пищу клубни топинамбура можно различными способами.

  • В сыром виде – как самостоятельную закуску или как ингредиент для салата. Они довольно приятны на вкус.
  • После тепловой обработки. Земляную грушу запекают, варят, готовят в пароварках.
  • Легко приготовить низкокалорийное пюре, которое по своим кулинарным достоинствам не уступает привычному картофельному.
  • Из топинамбура можно сварить освежающий чай или компот.

Применять топинамбур можно и в косметологии, маски на его основе благотворно скажутся на состоянии кожи.

Страдающие сахарным диабетом могут употреблять сок корнеплода, придерживаясь такой схемы: ½ стакана свежевыжатого напитка за полчаса до еды три раза в сутки. Продолжительность составляет 2 недели, затем делается перерыв (10 дней), после чего курс повторяется еще раз.

Заболевания внутренних органов

Хорошо зарекомендовал себя топинамбур как лекарственное средство. Например, при желчнокаменной болезни можно приготовить полезный настой.

  • семена укропа;
  • чабрец (трава);
  • земляника (листья, цветки);
  • топинамбур (листья, цветки).

Компоненты смешиваются, заливаются стаканом крутого кипятка, потом емкость накрывается крышкой, и средство настаивается 40 минут. Далее следует процедить получившийся настой и выпить стакан в два приема: разу после обеда и за 1,5 часа до сна.

Еще один полезный рецепт при желчнокаменной болезни – овощной сок. Для его приготовления берут по 100 мл свежего сока земляной груши, моркови, свеклы и огурца. Компоненты перемешиваются, такой сок пьют дважды в сутки – после пробуждения и перед сном.

Благоприятно на состоянии сердца и сосудов скажется народное средство, приготовленное по следующему рецепту.

  1. Смешать мед, сок земляной груши и свежий морковный (каждого берется по 1 стакану).
  2. Принимать по 1/3 стакана трижды в сутки пред приемом пищи.

Продолжительность курса – 30 дней.

Этот лечебный сок рекомендуется тем, кто находится на реабилитации после перенесенного инфаркта или инсульта.

Лечение геморроя, бородавок

Народная медицина предлагает использовать в качестве эффективного средства от геморроя такой рецепт.

  1. По 5 г цветков земляной груши, тысячелистника, календулы и малиновых листьев измельчить до состояния порошка.
  2. Добавить в него 5 г несоленого сливочного масла.
  3. Получившуюся смесь растопить на водной бане и как следует перемешать.

Средством ежедневно перед сном смазывается задний проход, это поможет избавиться от боли и ускорить заживление.

Для избавления от бородавок народная медицина также советует использовать топинамбур, но не цветки, а корень: от свежего клубня отрезается небольшой кусочек, прикладывается к бородавке, укрепляется пластырем. Делается ежедневно перед сном, пока нарост на коже не исчезнет.

Для снижения веса

Есть несколько очень полезных рецептов приготовления диетических блюд из топинамбура, которые помогут в борьбе с лишними килограммами.

Самый простой вариант — натереть корнеплод на крупной терке. В один стакан сырья добавить выжатый сок ½ лимона и заменить получившейся смесью свой ужин. Результат будет заметен уже через полторы недели регулярного употребления.

Чтобы стабилизировать пищеварение, можно ежедневно за полчаса до самой обильной трапезы (чаще всего это обед) съедать по 100 г измельченного клубня.

Есть и несколько вкусных и полезных блюд, которые могут включить в свой рацион приверженцы здорового питания.

Салат из топинамбура – диетическое блюдо, которое поможет разнообразить рацион худеющих и наполнить его витаминами. Для его приготовления потребуются такие компоненты:

  • зеленое яблоко тертое – 1 шт.;
  • клубень топинамбура свежий, тертый – 200 г;
  • капуста квашеная – 100 г;
  • оливковое масло ½ ч. л.;
  • зелень (петрушка, укроп) – по вкусу.

Компоненты смешиваются, заправляются маслом, съесть получившийся салат следует свежим.

Еще менее калорийный салат приготовить также просто. Необходимые компоненты:

  • тертый клубень – 200 г;
  • огурец – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • петрушка – несколько веточек;
  • 1-2 ст. л. льняного масла.

К перетертому топинамбуру добавляют мелко порезанные томат и огурец, петрушку, заправляют маслом.

При желании льняное масло можно заменить на оливковое, польза от этого не уменьшится, а вкус станет совсем иным.

Диета на топинамбуре

Полезный клубень можно использовать при самой строгой диете, поскольку он содержит очень малое число калорий, а организму худеющего будет полезен, насытит его витаминами и микроэлементами.

Примерное меню выглядит так:

  • Завтрак. Каша на воде, яблоко, стакан чая без сахара.
  • Второй завтрак. Омлет с овощами и кусочек сыра. Можно заменить творожной запеканкой.
  • Обед. Суп, овощное рагу с отварным мясом или рыбой.
  • Полдник. 150 г творога, любой фрукт или ягоды по вкусу (кроме банана).
  • Ужин. Коктейль из топинамбура и лимонного сока. Или салат по одному из вышеперечисленных рецептов.

От монодиеты на земляной груше следует отказаться, в противном случае организм очень быстро ослабеет.

Первое блюдо для обеда можно также приготовить из топинамбура, для этого три небольших клубня нарезаются до удобного размера, помещаются в кастрюлю, к ним добавляются морковь и лук, несколько соцветий цветной капусты, зелень. Блюдо варят около 15 минут, помешивая. При желании можно перетереть компоненты, получится суп-пюре.

Если необходимо снизить калорийность пищи, следует заменить обычный сахар сиропом из топинамбура – он слегка подсластит чай, но не приведет к появлению лишних сантиметров на животе и боках.


Приготовить сироп из топинамбура несложно в домашних условиях.

  1. Клубень моют, очищают.
  2. Перемалывают в блендере.
  3. Сок выжимают из полученной массы при помощи марли.
  4. Теперь необходимо перелить его в кастрюлю и поставить на огонь.
  5. Не допуская кипения, напиток прогревают в течение 5 минут, потом плиту выключают и дают соку остыть.
  6. Процедура повторяется еще дважды, в результате сироп должен загустеть.

Хранить получившееся средство после его остывания рекомендуется в холодильнике.

Чтобы улучшить лечебные и вкусовые качества сиропа, следует во время завершающего нагрева добавить в него сок ½ лимона.

Топинамбур – настоящий дар природы, который можно смело использовать практически при любом заболевании, ведь противопоказаний, помимо индивидуальной непереносимости, он не имеет. Земляная груша поможет не только похудеть, но и улучшить самочувствие при многих распространенных заболеваниях.

У топинамбура есть много названий — земляная груша, солнечный корень, иерусалимский артишок. Данная культура внешне напоминает небольшой подсолнух с желтым цветком. В пищу же употребляется только корень растения. Если оценивать вкусовые качества корня, он поход на сладкий картофель батат. Корнеплод обладает разнообразными целебными свойствами. Несмотря на то, что культура на первый взгляд невзрачная. Некоторые народы употребляют не только корень, но и листья топинамбура. Так чем полезна земляная груша топинамбур?

Химический состав земляной груши

Химический состав земляной груши стал предметом изучения многих ученых, диетологов. Все они сходятся во мнении, что данное неприхотливое растение — кладезь необходимых витаминов, минералов, микроэлементов и аминокислот. Большая часть состава клубней — это вода. Также, сред составляющих можно отметить белки, углеводы, сахариды, жиры, крахмал и клетчатку. Такой сбалансированный состав не может нанести вред организму.

Для начала отметим витаминный состав. Топинамбур считается источником аскорбиновой кислоты. Достаточно съедать до 200 граммов корня в сутки, чтобы восполнить суточную дозу витамина C. Полезно употреблять клубни топинамбура при авитаминозе. Специалисты установили, что продукт — кладезь витаминов группы B (B1, B2, B3, B6, B12, B9, B7). В частности, в топинамбуре уровень витаминов B1 и B2 в три раза выше, чем в морковке, свекле.

Читайте также:  Пила штиль 180 какая цепь

Среди необходимых микроэлементов максимальной концентрацией обладают следующие:

Достаточно употреблять всего 50 грамм корня в день, что возместить суточную необходимость организма в кремнии. Наверное, самым ценным веществом в топинамбуре является инулин — полисахарид, аналог инсулина. Поэтому продукт обязательно должен присутствовать в рационе людей, больных сахарным диабетом. Если говорить о незаменимых аминокислотах, в земляной груше содержатся гистидин, триптофан, лизин, валин, изолейцин, лейцин, метионин, фенилаланин, аргинин.

Калорийность корнеплода

Продукт не является высококалорийным, поэтому разрешен к употреблению даже при соблюдении строгой диеты. Так, на 100 грамм корня отводится 60 ккал. А благодаря большому количеству воды (78 грамм) организм очень быстро очищается от шлаков и токсинов. Очищению будет способствовать и достаточное количество клетчатки. В топинамбуре ценятся и полисахариды. На часть углеводов отводится 13 грамм продукта.

Земляная груша топинамбур: полезные свойства

Говоря о полезных свойствах топинамбура для здоровья, в первую очередь, отмечают пользу для пищеварительной системы. Врачи советуют употреблять тертые клубни земляной груши при таких заболеваниях:

  • Колит;
  • Гастрит;
  • Панкреатит;
  • Патологии двенадцатиперстной кишки;
  • Энтерит;
  • Патологии тонкой кишки;
  • Язвенная болезнь желудка;
  • Дуоденит.

Регулярное употребление продукта помогает избавиться как от запоров, так и от диареи. Достигается это за счет нормализации микрофлоры кишечника. Восстановление баланса полезных бактерий полностью возобновляет функционирование всей системы. Также, земляная груша славится желчегонным эффектом. Так, прочищаются желчевыводящие протоки, регулируется синтез желчи. На фоне этого человек может избавиться от горечи в ротовой полости, тошноты, изжоги.

Топинамбур полезно употреблять людям, проживающим в экологически загрязненной местности. Корнеплод активно выводит из организма свободные радикалы, токсины, радионуклиды, тяжелые металлы. Благодаря этим же свойствам, овощ применяют для профилактики онкологических патологий. А богатый витаминный состав — панацея от авитаминоза. Сок топинамбура советуют давать деткам для становления, укрепления иммунитета, в период, когда обостряются простудные заболевания.

Земляная груша для лечения сахарного диабета

Большой уровень инулина в продукте позволяет называть его истинным лекарством от сахарного диабета. Это вещество снижает уровень глюкозы в крови, восполняет нехватку естественного инсулина. Также, за счет инулина повышается чувствительность организма к инсулину, что нормализует работу поджелудочной железы, снижает нагрузку на орган.

Клубни топинамбура для сердечно-сосудистой системы

Продукт благотворно воздействует на сердечную систему. При регулярном потреблении топинамбура в организме снижается уровень холестерина, стенки сосудов укрепляются, становятся менее проводимыми. На фоне этого наблюдается нормализация артериального давления. Установлено, что корень земляной груши — лучшее средство профилактики атеросклероза. Помимо этого, снижает риск развития тахикардии, аритмии, инсульта, инфаркта миокарда.

А большое количество калия полезно не только для сердца, но и для суставов. Дело в том, что калий регулирует водно-солевой баланс организма. Суставы находятся под защитой от отложений солей мочевины. Поэтому, врачи советуют включить топинамбур в рацион питания при наличии таких заболеваний, как подагра, артроз, остеохондроз, артрит, остеопороз.

Польза земляной груши для мужчин

Полезен продукт для представителей сильного пола. Минеральный состав позволяет поддерживать потенцию на должном уровне до самой глубокой старости. За счет нормализации сосудистой системы приток крови к половому органу будет полноценным и стабильным. Более того, топинамбур — отличное профилактическое средство аденомы простаты.

Истинно мужской аминокислотой является аргинин. А в сочетании с фосфором, компоненты выступают в роли энергетической бомбы. Так, спортсменам, физически активным мужчинам земляная груша придаст больше силы. А высокий уровень медленных углеводов, полисахаридов восполнят энергетический запас на долгий период времени.

Польза топинамбура для женщин

Что для женщины остается важным на протяжение всей жизни? Конечно же, это красота и молодость. Сок и мякоть клубней сегодня используют в косметологии. Маски, тоники из этого растения обладают такими свойствами:

  • Очищают поры;
  • Сужают поры;
  • Отбеливают кожу;
  • Разглаживают мимические морщинки;
  • Устраняют воспалительный процесс на коже лица;
  • Подтягивают овал лица.

В некоторых случаях топинамбур даже справляется с себореей, угревой сыпью. А любые прыщики, появившиеся на лице, тут же подсушиваются при нанесении сока на лицо.

Другие полезные свойства земляной груши

За счет большого количества витаминов группы B, топинамбур способен возобновить нормальную работу центральной нервной системы. При регулярном потреблении продукта человек сможет избавиться от депрессии, бессонницы, повысить уровень стрессоустойчивости. Кремний крайне полезен для костной системы, зубов. Корневище обладает мочегонным эффектом. Так, в организме устраняются отеки как почечного, так и сердечного происхождения.

Полезно употреблять растение при таких болезнях:

  • Лейкоз;
  • Цистит;
  • Туберкулез;
  • Мочекаменная болезнь;
  • Псориаз;
  • Экзема.

Полезные рецепты народной медицины

Для нормализации работы сердечно-сосудистой системы можно приготовить лечебный отвар из корневища. Так, 200-250 граммов измельченного корня заливаются 0,5 литрами воды. Средство томят на водяной бане в течение 15-20 минут. После того, как напиток остынет, его необходимо процедить. Употребляют отвар по 0,5 стакана до 3 раз в сутки. Уже через 1,5-2 недели употребления напитка нормализуется артериальное давление. Средство советуют принимать при гипертонии, атеросклерозе, тромбозе, тахикардии.

Для профилактики и лечения сахарного диабета можно принимать такие средства:

  • Съедать 30 грамм тертого корня перед едой каждый день в течение 30 дней.
  • Промыть, нарезать, высушить клубни топинамбура. Растереть кусочки в порошок. Употреблять по 1 чайной ложке средства 2 раза в сутки перед едой.
  • Очистить, мелко нарезать свежие корни топинамбура. Залить небольшим количеством кипятка, протомить на водяной бане минут 10-15. Выпивать жидкость до 1 литра в течение всего дня. Принимать напиток с частотой через сутки. Средство очень эффективное в случае наличия лишнего веса при сахарном диабете.

Сок растения пьют небольшими дозами для устранения изжоги, предотвращения образования камней в почках и желчном пузыре. Также, сок, чай из растения помогает устранить воспалительный процесс в желудке и кишечнике. Чтобы повысить уровень гемоглобина в крови, снизить риск развития анемии, готовят средство на основе цветков земляной груши.

Так, 1 столовая ложка цветков заливается 3 стаканами горячей воды. Средство настаивается 7-8 часов, затем процеживается. Употреблять нужно по 0,5 стакана напитка за полчаса до приема пищи. Полезно добавлять слайсы топинамбура в салаты, мясные блюда. Вкусовые качества блюд он не испортит, а вот человеку поможет стать здоровее.

Противопоказания к применению земляной груши

Вред от данного растения минимальный. Очень редко встречается индивидуальная непереносимость земляной груши. Так как растение по своей сути гипоаллергенное. Употребляя корнеплод в сыром виде, могут возникнуть расстройства кишечника. Нередко люди жалуются метеоризм. В таких случаях достаточно просто снизить его количество. На этом вред земляной груши заканчивается.

Как вырастить топинамбур?

Особых условий для роста данного растения не нужно. Земляная груша растет в абсолютно любой почве. А в ухе за собой неприхотлива. В сельской местности на каждом участке можно встретить данную культуру. Но, растение не любит слишком обильного полива. Засуху же переносит с легкостью. Высаживать растение нужно осенью или весной.

Так, весенний топинамбур лучше выкапывать в середине мая. Именно в это время он будет максимально полезным. Если же посадка произошла осенью, конец октября — наиболее подходящий период для сбора корнеплодов. Под конец осени стебли высыхают, а корневище обладает морозостойкостью (переносит морозы до 40 градусов).

Чтобы сберечь все полезные свойства, корень лучше хранить в свежем, необработанном виде. Так, хранить клубни стоит в ямах, погребах с температурой воздуха до 2 градусов тепла. Не лишним будет пересыпать клубни небольшим слоем песка. Если же положить продукт в холодильнике, срок хранения будет составлять максимум 2 месяца.

Ссылка на основную публикацию
Чем отмыть вагонку в бане от грязи
Содержание: Многие виды деревянной вагонки темнеют по мере того, как впитывают в себя влагу. В помещениях с повышенной влажностью этот...
Чайки жирные летают просто жуть
текст песни "А я девушек люблю" Я уеду в город с видом на прибой, Где пески поют фальцетом под ногой....
Чай как удобрение для комнатных цветов
Культурные растения нуждаются в постоянной подкормке, так как плодородный слой почвы со временем истощается. Чайная заварка как удобрение на даче...
Чем отмыть деревянный пол в бане
Полы, полати, лавки в бане со временем темнеют и загрязняются. При этом если загрязнения можно удалить традиционным методом, то потемнения...
Adblock detector