Топинамбур показания к применению

Топинамбур показания к применению

Топинамбур – многолетнее растение из семейства Астровых. Оно пришло к нам из Северной Америки относительно недавно, всего лишь в XV|| веке. По своему внешнему виду оно напоминает своего отдаленного родственника – подсолнечник. С этим полезным растением топинамбур роднят «шершавые» листья и стебли, высокий рост и яркие желтые цветы. Растение очень декоративно и часто выращивается именно с этой целью. Однако самое важное и ценное в нем спрятано под землей – это удлиненные узловатые корни, похожие на имбирь.

Топинамбур очень часто называют земляной грушей или иерусалимским артишоком, что лишний раз подчеркивает иностранное происхождение этого растения.

Топинамбур как лекарственное растение

Местные жители в Америке часто использовали топинамбур как съедобное растение и обратили внимание на его целебные возможности. Современные ученые выявили в клубнях этого растения инулин, фолиевую кислоту, калий, кальций, железо, кремний, магний, фосфор, каротин, витамины С, РР и группы В. Такой набор в сочетании с приятным сладковатым вкусом, похожим на сладкий картофель, делает топинамбур не просто ценным продуктом питания, но и полезным для здоровья растением.

  • Особенно хорошо земляная груша влияет на обменные процессы, улучшает состояние желудочно-кишечного тракта, нормализует работу эндокринной системы, способствует укреплению иммунитета и нервной системы.
  • Так как в топинамбуре довольно много пектинов, прием этого растения в качестве продукта питания или как лекарственного средства способствует устранению запоров и нормализации работы кишечника. Кроме того, из стволов и листьев растения делают горячие ванны для ног, которые успешно снимают боли в суставах, облегчают их состояние и способствуют восстановлению хрящевой ткани.
  • Сами клубни не содержат селен, но способствуют активному его усвоению из пищи. Селен – один из важных для организма микроэлементов. Человек нуждается в этом веществе в мизерных количествах, однако при его нехватке начинаются многочисленные неприятные состояния и сбои работы. Селен является своеобразным регулятором большинства обменных процессов в организме.

Показания для лечения топинамбуром

Применять топинамбур можно при различных заболеваниях, но особенно его рекомендуют диабетикам. Корни этого растения содержат инулин – природное вещество, аналог инсулина. Больные сахарным диабетом, которые употребляют это растение в пищу или регулярно пьют его свежий сок, лучше регулируют уровень глюкозы в крови. Топинамбур действует очень мягко и деликатно, у него приятный вкус, поэтому его применение не вызывает неприятных ощущений.

Для диабетика клубни этого растения – одновременно и лекарство, и продукт питания. Употреблять его в пищу можно в сыром виде, в отварном, печеном и жареном. По вкусу корни топинамбура напоминают сладкий картофель. В сыром виде его едят в салатах или отжимают сок и сразу выпивают его. Печеный и жареный топинамбур – вкусное и полезное блюдо, а в отварном виде его можно использовать как гарнир или класть в супы.

Особую пользу из-за своего богатейшего состава клубни оказывают на состояние печени. Наряду с другим полезным для этого органа растением – расторопшей – топинамбур применяется для лечения и поддержания здоровья печени и желчного пузыря при множестве заболеваний. Его используют в следующих случаях:

  1. Гепатит острый или хронический, вирусного, токсического, алкогольного и аутоиммунного происхождения.
  2. Цирроз печени.
  3. Жировое перерождение печени.
  4. Воспалительные заболевания желчного пузыря и протоков.

Использование топинамбура в качестве лекарственного средства нужно сочетать с правильным диетическим питанием, в этом случае его полезное действие усилится. Считается, что это растение способствует похудению и оздоровлению организма, так как содержащиеся в нем многочисленные полезные вещества способствуют мягкой очистке кишечника, снижают аппетит и вызывают длительное ощущение сытости. Таким образом, топинамбур полезен не только больным людям, страдающим ожирением, диабетом, эндокринными проблемами, болезнями печени и пищеварительной системы, нервными расстройствами, но и всем, кто хочет сохранить свое здоровье на долгие годы.

Читайте также:  Какие кустарники посадить вдоль забора фото

Другие заболевания, при которых показано употребление топинамбура:

  • Атеросклероз.
  • Мочекаменная болезнь.
  • Полиартрит.
  • Подагра.
  • Анемия.
  • Цистит.
  • Инсульты.
  • Инфаркты.
  • Профилактика онкологических заболеваний.

Некоторые ученые утверждают, что благодаря составу клубней длительное употребление топинамбура способствует угнетению роста и размножения раковых клеток, но документального подтверждения этому на данный момент нет и клинические испытания пока не проводились.

Противопоказания к использованию топинамбура

Непосредственных противопоказаний к использованию этого растения в пищу или как лекарства не имеется. Исключением является аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость топинамбура, но такие реакции на клубни встречаются достаточно редко.

При склонности к бродильным процессам в кишечнике может усиливаться метеоризм и увеличивается газообразование, поэтому таким людям рекомендуется уменьшить количество топинамбура в своем рационе или на время отказаться от его употребления. Также может помочь переход с сырого топинамбура на печеный или отварной. Знатоки рекомендуют печеный топинамбур, который готовится точно так же, как и картофель. Это замечательно вкусное блюдо, которое оказывает выраженный полезный эффект на состояние пищеварения человека, а значит, и на весь организм в целом.

Для здорового человека введение в рацион блюд из топинамбура будет чрезвычайно полезно. Это разнообразит меню и сделает его богаче. Для больного же такое питание станет лечебным, а дополнительный прием сока топинамбура и небольшого количества его сырых клубней окажется мощным поддерживающим действием. Это полезное растение достойно более широкого употребления всеми людьми.

Содержание:

Возле рек, на окраинах дорог, на садово-огородных участках растет высокое, многолетнее растение семейства астровых, цветущее желтыми цветами, отдаленно напоминающими подсолнечник. Его листья и стебли идут на корм скоту, значительно повышая у кур яйценоскость, у коров – надои молока, а у свиней – прирост веса. Клубни же его обладают целительными свойствами и высокой питательностью. Называется это растение топинамбур.

Топинамбур что это?

Топинамбур прибыл в Европу из Южной Америки в самом начале XVII века. Прибыл не один, а с представителями бразильских индейцев племени «топинамбо», как их привычный продукт питания. Отсюда и привычное для нас название заморского клубня, который настолько прижился в Старом Свете, то есть в Европе, что многие считают его сорняком. Растет повсеместно, неприхотлив, морозоустойчив и плодовит. Называют его по- разному – «земляная груша», «иерусалимский артишок», «бульба», «бараболя».

Топинамбур, это растение рода Подсолнечник, на латыни он называется Helianthus tuberosus – «подсолнечник клубненосный». Но в отличие от привычной масличной культуры, ценен он не семенами, а клубнями, которые образуются на его мощной корневой системе. Внешне он похож на подсолнечник. Такой же высокий, только цветы гораздо мельче. Растение это многолетнее, раз посадив его на огороде, вы от него не избавитесь, он будет расти, как сорняк. Зато и не пожалеете о том, что посадили, и вот почему.

Состав, полезные свойства и вред топинамбура

Для людей ценность представляют клубни, которые можно собирать в сентябре-октябре. Они могут быть белого, желтого и даже красного цвета.

Вкус клубней очень напоминает вкус капустной кочерыжки или репы. Клубень отличается высоким содержанием крахмала и это роднит его с привычным картофелем. Но в отличие от последнего, топинамбур обладает целым букетом полезных свойств:

  • В клубнях содержится до 3% белка, что делает его очень питательными ценным продуктом.
  • Для желудочно-кишечного тракта человека весьма полезны клетчатка, пектиновые вещества и органические кислоты, содержащиеся в этом корнеплоде.
  • Высокое содержание инулина до 18% делает этот продукт ценным для людей страдающих диабетом, потому что по сути это полисахарид, но полезный даже при дефиците инсулина.
    Инулин является природным пребиотиком, то есть, попадая в ЖКТ, он создает благоприятную среду для полезной микрофлоры кишечника, колонии которой возрастают и вытесняют болезнетворную микрофлору. Кроме того он очищает кишечник от плохого холестерина и радионуклеидов.
  • В топинамбуре содержатся макроэлементы – фосфор, кальций, калий, магний, сера, хлор. Микроэлементы представлены в виде йода, бора, фтора, цинка, железа, кобальта и марганца. Причем, инулин способствует лучшему усвоению этих микро и макроэлементов на 30%.
Читайте также:  Золотой ус настойка на водке применение отзывы

Витаминный состав топинамбура тоже впечатляет:

  • тиамин или В1 улучшает всасывание в кишечнике, способствует лактации, способствует росту миелиновых оболочек нервных окончаний.
  • Пиридоксин или Витамин В6, незаменим при любых заболеваниях ЦНС, сахарном диабете, атеросклерозе и кожных заболеваниях.
  • Рибофлавин или В2, незаменим для органов зрения и здорового кожного покрова.
  • Фолиевая кислота или В9, отвечающая за рост клеток и целостность ДНК, является онкопротектором. Ее недостаток в организме провоцирует возникновение опухолей доброкачественных и злокачественных. Кроме того она активно участвует в кроветворении, и ее недостаток может вызвать анемию.
  • Никотиновая кислота или ниацин (витамин РР) участвует в обмене липидов, строительстве клеток, в образовании ферментов и углеводном обмене.
  • Аскорбиновая кислота или витамин С необходим для нормального функционирования соединительной ткани, является коферментом метаболических процессов, является мощным антиоксидантом.
  • Ретинол или витамин А является незаменимым для регенерации кожи, для нормального функционирования органов зрения, для нормального кроветворения, является иммуномодулятором.

Вот такая впечатляющая картина полезных свойств у этого продукта. А противопоказаний всего-то два – индивидуальная непереносимость и метеоризм.

Топинамбур обладает целым рядом полезных веществ для организма человека. В клубнях, корнях, листьях, цветках имеется много витаминов, часть растения содержит инулин и антиоксиданты, пектин, клетчатку. Эти составляющие успешно борются с разными заболеваниями, симптомами и проблемами.

Начиная от увядания кожи и заканчивая стимуляцией хорошей работы сердечно-сосудистой системы. Показания пользы и вреда топинамбура и рецепты приготовления народной медицины — то, что поможет человеку понять, как пользоваться растением.

Полезные свойства листьев и соцветий топинамбура, показания к применению

В первую очередь земляная груша (это второе название топинамбура) известна своими вкусными корневыми плодами, которые очень полезны для здоровья человека. В народной медицине используют корни, листья и цветы топинамбура, польза и вред которых известна не всем.

Цветки у топинамбура желтого цвета. Отвары из лепестков помогают при высоком давлении, головных болях, при отравлениях пищевых и алкогольных, очищают кровь, избавляют от изжоги.

Действенны от болей и спазмов в желудочно-кишечном тракте и при различных воспалениях.

Листья топинамбура не имеют противопоказаний. Зато полезных свойств огромное количество:

  1. Помогают бороться с атеросклерозом, остеохондрозом, артритом.
  2. Снижают артериальное давление.
  3. Имеют способность омолаживать кожу, ускорять процесс регенерации клеток кожи.
  4. Хорошо заживляют раны и повреждения на коже.
  5. Благотворно влияют на иммунную систему, суставы.
  6. Листья топинамбура — хорошее средство от радикулита.
  7. Интересно, что отвар и чай эффективно борются с лишним весом, жировыми отложениями, ожирением.
  8. Улучшают кровообращение и функционирование головного мозга, память, внимание.
  9. Топинамбур — это действенное средство от метеоризма в кишечнике и запоров. Хорошо выводит все лишнее из организма.
  10. Еще одним достоинством этого растения является способность снижать уровень сахара в крови и предотвращать образование плохого холестерина. Благодаря этому топинамбур помогает при сахарном диабете.
  11. Листья помогают при отеках и избытке соли в организме. Тем самым предотвращают задержку лишней жидкости.
  12. Выводят из организма токсины, шлаки, тяжелые металлы и все вредные вещества.
  13. В народной медицине немало рецептов отваров из листьев земляной груши от гастрита желудка.
  14. Улучшают процесс обмена веществ, функционирование желудочно-кишечного тракта.
  15. Благотворно влияют на мочеполовую систему, особенно на работу почек. Препятствуют образованию камней в почках.
  16. Укрепляют здоровье сердца.
Читайте также:  Органическое мыло своими руками

Как видно, это растение имеет огромное количество полезных свойств для здоровья человека. Оно воздействует на все системы организма.

Для приготовления настоек, отваров и чая лучше всего подходят молодые листья, которые нужно срезать до цветения растения.

Как правильно заваривать чай

Один из вариантов приготовления чая из топинамбура. Понадобится 2 столовые ложки сушеных листьев земляной груши, засыпаем их в термос. И заливаем кипятком (примерно 0,5 л). Настаивать необходимо около 3-х часов и принимать за 15 минут до еды, 3 раза в день. Выпивать по сто грамм.

Вообще, чай можно приготовить не только из листочков, но и из соцветий и высушенных клубней. Очень полезный для иммунитета следующий метод заваривания чая: 2 столовые ложки сушеных корневых плодов нужно залить 250-300 мл горячей воды. Дать настояться 20-30 минут.

При болях в желудке эффективный и вкусный рецепт: заварить 3 столовые ложки порошка высушенного растения в 400 мл воды. Настаивать полчаса. Перед употреблением можно добавить ложку меда.

От головной боли поможет чай из листьев топинамбура: цветки (2 соцветия) залить горячей водой (300 мл) и оставить на 20 минут. Для вкуса советуется добавить сахар или мед.

Важный совет: лепестки и листочки нужно правильно сушить. Ни в коем случае не под прямыми солнечными лучами. Лучше это делать в жарком помещении (на дачных участках — это на чердаке дома), выложив на газету.

Лечебные рецепты

При слабом иммунитете, потере сил и слабости эффективным средством будет принятие ванны с отваром из листьев топинамбура. Рецепт приготовления:

Взять 150 грамм сушеного растения, положить его в большую кастрюлю, залить водой (около 4 литров) и довести до кипения. Кипятить 15-20 минут. В конце дать настояться, остынуть и вылить в ванну.

У травников есть рецепт отвара для улучшения работы поджелудочной железы и повышения гемоглобина в крови.

Употреблять его необходимо 2-3 раза в неделю по 0,5 литра в сутки. Пригодится 3-4 столовые ложки сушеных листьев топинамбура, которые засыпаются в кастрюлю и заливаются 2 литрами воды. Советуется варить отвар на протяжении 1,5 часа на небольшом огне.

Рецепт настоя от простуды, для укрепления иммунитета и общего здоровья (также применяется при заболеваниях желудка):

1-2 столовые ложки порошка из земляной груши заливаются кипятком и настаиваются на протяжении 12 часов. Принимать настой рекомендуется перед приемами еды (3 раза в сутки). По 100-150 мл.

Интересный и очень полезный для печени рецепт настойки, который очищает ее от всех шлаков, токсинов, также помогает вывести вредные вещества и предотвращает образование плохого холестерина:

  • понадобится 0,5 килограмм сухих листьев;
  • спирт или водка.

Земляная груша кладется в стеклянную емкость и заливается спиртом или водкой. Посудину желательно поставить в темное, прохладное место и оставить там на 2 недели. Принимать советуется следующим образом: 1 столовая ложка средства разводится в 150 мл воды. Употреблять нужно перед едой, 3 раза в день.

Для людей с повышенным сахаром в крови и больным сахарным диабетом полезен будет сироп на основе листьев топинамбура. Им можно эффективно заменить сахар. Как описывалось выше, одним из достоинств этого растения является его способность понижать уровень сахара в крови и лечить сахарный диабет.

Противопоказания

Противопоказания отсутствуют. Топинамбур неопасен даже аллергикам.

Но в любом случае, перед применением листьев и цветков земляной груши желательно посоветоваться с лечащим врачом.

Список заслуг этого растения можно продолжать бесконечно. Это безопасный, эффективный метод ухода за кожей и укрепления здоровья, избавления от многих болезней. Более того, этот овощ недорогой и непривередливый в выращивании.

Ссылка на основную публикацию
Томат шерхан описание сорта фото отзывы
Необыкновенный декоративный томат Шерхан понравится любителям огородной экзотики. Помидоры можно отнести к перцевидным, но удивляют они не только формой плодов....
Томат бычье сердце розовое майкла
Помидоры Бычье сердце пользуются спросом среди любителей этого овоща. Выращивают томат с 40-х гг. 20-го века. По одной из версий,...
Томат бравый генерал характеристика и описание сорта
Томат Бравый генерал обладает высокой устойчивостью к развитию болезней. Это главное его преимущество перед другими сортами. Среди других достоинств можно...
Томат щелковский ранний характеристика и описание сорта
Томаты сорта Щелковский Ранний, согласно описанию и отзывам, относятся к сверхранним разновидностям. От посевов рассады до уборки плодов проходит не...
Adblock detector